Por jose gilberto
Publicado por: 18 agosto, 2022
España ha registrado algunas de sus primeras cosechas este año, con muchas partes del país adelantadas para combatir los incendios forestales, la sequía generalizada y el «calor sostenible».
de rueda Caserío de DueñasUna parte de Entrecanales Domecq e Hijos ha iniciado esta semana su primera vendimia de la historia.
La vendimia de la Sauvignon Blanc comenzó a primera hora de la mañana del martes 16 de agosto, la primera en iniciar sus operaciones de vendimia en la DO.
Entrecanales Domecq e Hijos es una de las bodegas más grandes y destacadas de España.
Sin embargo, en otros lugares, las cosechas más tempranas se han convertido en una tendencia más importante en toda España, donde el «calor prolongado y sin precedentes» ha llevado a que las cosechas comiencen dos semanas antes de lo habitual en algunas partes de Cataluña, donde la cosecha comenzó el 27 de julio.
Jerez comienza su vendimia temprana el 28 de julio.
“Ha sido un verano de calor constante en toda Europa, con altas temperaturas durante el día y la noche y muy pocas precipitaciones”, comenta Almudena Alberga MW, directora de enología de Entrecanales Tomek e Hijos.
“Los incendios forestales han afectado a muchas zonas de viñedos de toda Europa. Lo más cerca que estuvieron de nuestros viñedos fue en la DO Valdeorras y, afortunadamente, nuestras viñas se salvaron. En cuanto a las vides suministradas a las bodegas Bodegas Cosme Palacio en la DOCa Rioja y Bodegas Viña Mayor en la DO Ribera del Duero, el ciclo se adelanta a lo habitual. En la mayoría de los casos el proceso de verificación es del 90% y aún está incompleto. Esperamos avanzar hacia la cosecha a mediados de septiembre.
Alberga abordó la importancia de las prioridades de sostenibilidad frente a la creciente presión climática. Además del calor que provocó cosechas tempranas en los 300 años de historia de Caserío de Dueñas, también llamó la atención sobre la inestabilidad del clima.
“Durante los últimos 10 años, hemos experimentado condiciones muy diferentes en nuestros viñedos, desde fuertes nevadas y una primavera fría en 2021 hasta sequía y calor este año. Esto dificulta la adaptación, pero sabemos que las vides fuertes y saludables son más resistentes a los cambios de temperatura.
La atención se centra ahora en iniciativas de sostenibilidad, como el esquema de biodiversidad de la finca. La replantación de viñedos con portainjertos tolerantes a la sequía, la reducción de la densidad con menos vides/ha y el enterramiento de tuberías de riego reducen el uso de agua en un 30-40%. Esto incluye la replantación de más de 10 variedades autóctonas diferentes de zonas despobladas de Castilla y León, como Arribes del Duero.
«Creemos que estos tienen un gran potencial en condiciones extremas», dijo Alberga.
