El vacío dejado por el vecindario Core City de Detroit junto a lo que alguna vez fue uno de los lugares para comer más populares de la ciudad pronto se llenará de comida y estilo argentinos.
Magnet, mejor conocido por sus paneles de inspiración mediterránea y su estructura de pago «sin fiestas» para los empleados, cerró en agosto después de menos de un año en el negocio, junto con Top Young Hospitality, el grupo que dirige Magnet y Corktown Tailandia. .
El chef Javier Bardawell, oriundo de Buenos Aires, hará su debut en Detroit con un nuevo restaurante llamado Barda en la antigua Magnet Square en 4842 Grand River Ave., Noticias de Detroit Informes.
El restaurante ofrecerá un programa de bar sencillo (piense en vinos de Argentina y el italiano Fernet) y una variedad de platos de verduras, carnes y mariscos a una variedad de precios para evitar la sensación muy «exclusiva» de los alrededores. Se espera que abra el 15 de abril.
Aparentemente, Bardauil llegó al área de Detroit en 2019 con la esperanza de abrir una cocina de leña, pero vio que el imán recién abierto sí tenía un tema, modelo y estética similar.
Dijo: «En Argentina, en general, nos reunimos alrededor de un fuego». Noticias de Detroit. «No hay forma de que podamos saltarnos el fin de semana sin acurrucarnos alrededor de una fogata. Por eso estaba pensando, trae el fuego aquí. Bueno, alguien ya lo ha construido para mí. No voy a cambiar nada».
La fecha de apertura prevista de abril le dará a Barda algo de tiempo para asegurar su licencia de licor, y en ese momento, los restaurantes de Detroit pueden operar con capacidades ampliadas.
Bardawell eligió a Michael Goldberg, el copropietario de Allenby en Detroit, para ser el chef ejecutivo del restaurante, quien está ayudando a Bardawell a comprender la vibrante escena culinaria de Detroit y que pronto será parte.
«Reunirse alrededor del fuego es una manera muy honesta y sencilla, y será estacional. Nada genial. Realmente espero que la gente se divierta aquí, como yo lo hago en la cocina. Me encanta reír. Me gusta disfrutar lo que hago todo el tiempo. Este es mi objetivo «.
Para más información, ver Cool Detroit.
Muchos restaurantes, tan poco tiempo. Suscríbase a nuestro boletín semanal de alimentos que se entrega todos los viernes por la mañana para obtener las últimas noticias sobre comer en Detroit.
