Los días se hacen más largos, el aire huele a protector solar y repelente de insectos, y las heladerías vuelven a estar abiertas para la temporada.
El helado es un alimento básico del verano, pero es parte de la dieta de postres estadounidenses durante todo el año. Según datos de la Asociación Internacional de Alimentos Lácteos, los estadounidenses comen aproximadamente 20 libras de helado todos los años.
Ya sea que esté en la fila en el puesto de helados o tenga la puerta del refrigerador de su supermercado abierta, esto es lo que necesita saber sobre la salud y el helado, incluidas las opciones de yogur congelado, bajo en calorías y sin lácteos.
¿Cuál es el helado más saludable?
Si está en la tienda, hojeando la sección congelada, el primer lugar donde querrá buscar el helado más saludable es en la etiqueta trasera. Una dietista licenciada dice que la opción más saludable que el dinero puede comprar es la que tiene la menor cantidad de ingredientes Abra Babá.
«El helado es un alimento muy simple y debería ser un alimento simple», dice Baba. “Para mí, el mejor helado es el helado que realmente se apega a la receta original”.
Esto suele ser leche, crema, azúcar y algún tipo de saborizante, dice ella. Helado de chocolate Haagen-Dazspor ejemplo, sólo contiene nata, leche desnatada, azúcar de caña, yemas de huevo y cacao.
Pero la mejor manera de hacerlo, en opinión de Pappa, es elegir una compañía local de helados para disfrutar de comidas al aire libre y clásicos caseros. Las heladerías locales a menudo elaboran sus productos con ingredientes de origen local, y comer productos locales puede limitar su consumo alimentos altamente procesados y contribuir a dieta de alta calidad.
«Abarca todas las cosas que me encantan, incluida la experiencia: es local, es nostálgico y está microinfundido», dice ella.
Haz lo tuyo:Receta de helado casero de 3 ingredientes.
¿El helado es malo para ti?
El helado tiene un alto contenido de azúcar y, como postre, muchos sienten que no tiene cabida en una dieta saludable. A eso, papá dice: «¿Qué sería de la vida sin helado?»
La clave es la moderación: cuánto y cuándo consumimos dulces.
La recomendación nacional propuesta es que los estadounidenses limiten su consumo Azúcares añadidos a menos del 10% de calorías diarias totales. La American Heart Association recomienda no más de 36 gramos de azúcar añadido para hombres y 25 gramos para mujeres. Y si está abriendo una pinta de Ben & Jerry’s, una porción (alrededor de una pinta) puede contener Entre 30 y 40 gramos de azúcar añadida.
Esto puede ser una preocupación particular para aquellos que lo tienen. Enfermedad cardiovascularo diabetes u otras condiciones de salud en las que pueden necesitar reducir su consumo de azúcar o productos lácteos. Estos grupos deben consultar a su médico para obtener orientación dietética específica.
Al introducir el helado en una dieta saludable, Baba sugiere que te preguntes por qué estás comiendo helado en primer lugar. Una encuesta realizada por la Asociación Americana de Psicología encontró que el 38% de los adultos comen o comen alimentos poco saludables debido al estrés. Podría ser ‘comer emocional’ De Ansiedad, eventos difíciles de la vida, estrés, depresión, dieta o incluso factores estresantes estacionales.
Baba dice que reformular la forma en que disfrutamos el helado puede ayudar a desarrollar una relación saludable con la comida. el helado es alimento muy sabroso, Lo que significa que una combinación específica de grasa, azúcar y carbohidratos hace que sea gratificante y más difícil dejar de comer.
“Comemos alimentos como helado para aumentar el placer de la experiencia, el sabor de la experiencia y también para ser más conscientes y sintonizar nuestros cuerpos para señales como ‘Fue satisfactorio, yo no’”, dice Baba.
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¿Es saludable el helado «saludable»?
Las pintas de helado saludables y bajas en calorías dominan el pasillo congelado en la tienda de comestibles, especialmente desde el advenimiento de la dieta cetogénica.
Estos helados suelen estar hechos con alcoholes de azúcar, que tienen menos calorías pero pueden ser más dulces. efectos negativos Para aquellos que sufren de complicaciones digestivas o del SII, como molestias, hinchazón o diarrea.
Algunos helados saludables se comercializan como más livianos, pero solo porque lo tienen Aire azotado. Pinta de helado Halo Top aprox. ⅔ más ligero en gramos que una pinta de Ben & Jerry’s porque tiene menos azúcar y grasa, que es lo que hace que el helado sea más cremoso.
«No obtendrás la misma experiencia con el helado», dice Baba. «Si voy a tomar helado, quiero helado».
¿El helado sin lácteos es mejor que el helado normal?
Los helados no lácteos son una excelente opción para las personas o los veganos con intolerancia a la lactosa o los productos lácteos, pero no son intrínsecamente saludables. Si puedes tolerar los lácteos, dice Baba, está bien que te limites al helado simple.
«Es muy difícil obtener esa textura usando productos a base de plantas como el coco y la soya (y las almendras)», dice ella. «Para imitar realmente el helado, agregan muchos ingredientes: agregan geles, agregan emulsionantes».
¿Es el yogur helado más saludable que el helado?
El yogur helado puede tener menos calorías, pero su sabor inherentemente agrio significa que a menudo contiene más azúcar agregada que el helado normal. El yogur helado también puede contenerlo. goma de mascar u otros emulsionantes para darle una textura cremosa.
«Creo que es muy difícil encontrar yogur helado que sea más puro de una manera que puedas encontrar un helado realmente bueno y puro», dice Baba.
Pero para aquellos que controlan su ingesta calórica por razones de salud o dieta según las instrucciones de un médico, Baba sugiere probar Barras de yogur helado Como regalo, representa el tamaño de una porción.
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