Galardonado fabricante británico de carnes frías de origen vegetal Alimentos impactados se prepara para lanzar sus innovadores productos de origen vegetal antes Navidad.
Lanzada por Emma Bow, una chef pionera convertida en emprendedora de tecnología de alimentos a base de plantas, y Peter Kalkowski, un proveedor de catering profesional y ex gerente senior de una empresa global, la empresa se fundó por primera vez como Vegetariano diario Más tarde pasó a llamarse Shocken Foods.
Bowe ha trabajado con leyendas culinarias como Heston Blumenthal. y Hélène Darroze en tres cocinas con estrellas Michelin, incluidas Mandarin Oriental y The Connaught. ella También ha trabajado como chef ejecutivo para establecimientos tan conocidos como Riverford Organic y Elior, y también ha atendido premios BAFTA, SAR la Reina y el Primer Ministro británico.
Además, ha recibido tres nominaciones en los próximos Great British Entrepreneur Awards: Equity-Backed Entrepreneur (la única mujer en esta categoría), Retail Entrepreneur y Tech Entrepreneur of the Year.
Compañía Utiliza ingredientes altamente nutritivos como cáñamo, calabaza y trigo para crear embutidos ricos en proteínas (tres veces más proteínas que la carne, afirma la compañía), que incluyen pepperoni, bresaola, porchetta y chorizo. Se dice que el pepperoni de la empresa resiste las altas temperaturas de un horno de pizza sin perder su jugosidad y ternura.
Redefiniendo la cocina vegana
Además de sus creaciones de deliciosos clásicos, la marca ofrece foie gras vegano de primera calidad, una pasta para untar vegana picante ‘nduja’ y albóndigas veganas 100% libres de alérgenos que se dice que son más similares a sus contrapartes de carne.
Shocken Foods fue nombrada Startup Alimentaria del Año por los National Startup Awards y recibió el prestigioso Great Taste Award por su crema vegetal «Nduja».
Reconociendo el potencial de Shocken Foods, la firma global de capital de riesgo Big Idea Ventures seleccionó a la compañía para participar en su programa acelerador, que recibió una inyección de efectivo de 200.000 dólares para ampliar la producción.
Shocken Foods ha adquirido una instalación de cofabricación totalmente acreditada en el Reino Unido para respaldar su crecimiento. Participa en el diseño del proceso de producción para optimizar costos y lograr resultados altamente escalables con plazos de entrega mínimos.
“Con la experiencia de sus fundadores con estrellas Michelin, tecnologías pioneras y productos galardonados, Shocken Foods está redefiniendo la cocina basada en plantas para un futuro más limpio, más verde y más sabroso”, dice la compañía.
