La cocina argentina es reconocida mundialmente por su excelente sabor y la calidad de sus ingredientes. Hoy, además de esos atributos, algunos artistas gastronómicos han colocado a muchos de sus restaurantes en las mejores listas internacionales.
Dirigidos por chefs y cocineros de clase mundial, aquí hay cinco restaurantes que actualmente están haciendo famosa la cocina argentina en todo el mundo.
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Ahora tendencia
Sila – Relais & Chateaux
Sila – Relais & Chateaux Un restaurante con al menos diez menús diferentes que cambian mensualmente y son creados por el reconocido chef Pedro Barquero. Este artista gastronómico contrasta sabores, texturas y colores dando como resultado platos disruptivos que brindan experiencias memorables a sus clientes.
El menú degustación de Sila está completamente dividido en secciones, enfatizando las diferentes historias, productos, técnicas y emociones que el chef quiere transmitir. La experiencia está diseñada para extenderse más allá de la comida y solo puede definirse después de vivirla. Por supuesto, ofrece una oferta más exclusiva en su menú a la carta.
Además, el restaurante, fundado por Andrés Porcel, ofrece una extraordinaria cava con excelentes vinos para que el cliente disfrute plenamente de la experiencia Chila.
barilla don julio
barilla don julio, ubicada en el barrio de Palermo Viejo de Buenos Aires, es líder en Latinoamérica en calidad y servicio. Gracias a la profesionalidad y creatividad de su fundador, el sumiller Pablo Rivero, este restaurante ofrece una extraordinaria carta de carnes (de su propia carnicería) y vinos, que se ha hecho famosa en el mundo de la gastronomía.
La calidad de las carnes a la parrilla premium de Don Julio se ha ganado el reconocimiento de los lugareños y una gran cantidad de turistas no pueden perderse la experiencia de disfrutar de una variedad de asados a fuego lento y platos a la leña. Una característica única de Don Julio es que el pan que se sirve en la mesa es a base de grasa de novillo. Además de las empanadas y la pasta, muchos de los platos que han dado fama internacional al restaurante incluyen, en cuanto a las carnes, verduras orgánicas.
El Baguano
Ubicado en el norte de Argentina en la ciudad de Salta. El Baguano Ofreciendo un sofisticado menú basado en la cocina contemporánea originaria del país sudamericano, gracias a la creatividad del Chef Fernando Riverola.
Destacado varias veces como uno de los mejores restaurantes de América Latina, este fino restaurante trabaja en estrecha colaboración con los pequeños productores de Salta y pescadores de toda Argentina. La variedad de carnes que se pueden degustar en El Paguano es bastante amplia e incluye ñandú, llama, búfalo, jabalí y ciervo, además de pescados del Atlántico como el salmón blanco, la lubina, el mero y el pescado de río. Nombrar unos pocos.
Arampur
Ubicado en el corazón de Recoleta, Buenos Aires, Arampur Reconocido por los viajeros como uno de los mejores del mundo por ofrecer una sofisticada variedad de 18 platillos que brindan experiencias gastronómicas inolvidables a sus clientes. El chef a cargo es el propio propietario: Gonzalo Aramburu, creador del menú degustación de este extraordinario destino gastronómico que forma parte del exclusivo portafolio de lujo Relais & Chateaux que une a los restaurantes y hoteles más prestigiosos del mundo.
Aramburu ha sido incluida varias veces en la lista de las 50 mejores cocinas de Latinoamérica, destacando su quinua y lima y proyectos de arte como Espárragos con Espárragos, Nubes de Vieira y Jerusalén. Chips De Alcachofa Con Berenjena Y Ceniza De Lima. De hecho, su cocina se considera un laboratorio donde Gonzalo Aramburu experimentó e inventó una gastronomía molecular inusual que involucra el uso de nitrógeno y espumas.
Michigan
Propiedad del chef Tomás Galica, este maravilloso restaurante de Buenos Aires se centra en la cocina judía y presenta a los visitantes un programa gastronómico inusual basado en la cocina de la tradición hebrea, enriquecida por los sabores de la diáspora de la comunidad judía.
Mishikuneh, que significa loco en yiddish, honra la herencia de inmigrantes judíos de Argentina al reinventar la cocina asquenazí, sefardí, israelí y del Medio Oriente. Aquí, se aplican nuevas técnicas a las recetas del viejo mundo, utilizando ingredientes de la más alta calidad posible. El chef Thomas Kalika ha pasado años aprendiendo los matices de sabor del Medio Oriente, y muchos de los platos de Michigan están inspirados en eventos personales de la vida de Kalika, como el borscht ruso-polaco y el cordero asado marroquí.
Todos los viernes, Mishikune celebra el sábado con canciones y bailes. Un menú degustación especial y sentarse a la mesa del chef en la cocina es una experiencia inolvidable.
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