Bárbara m. Acebo
¡Tienda de ladrillo y cemento Chi! Empanada amplió oficialmente sus operaciones en Worcester en julio, con una segunda ubicación en 536 Lincoln Street. La tienda ocupó el espacio del primer piso del edificio que también alberga Press Box y Liberty Tax.
Albie Alvarez Cote estrenó sus bagels artesanales al estilo argentino en 19 Kelley Square, Worcester, en 2021, y se mudó a la antigua ubicación de Anthem Bagel. ¡Ella y su esposo, James Cote, también son dueños de Chi! Tiendas de empanadas en newtonville y cambridge. Álvarez Cote y el chef de New Hampshire eran los propietarios originales del negocio de Kelly Square, pero desde entonces el chef se mudó y Álvarez Cote es ahora el único propietario.
Cote, ex residente de Worcester y Chi! El gerente del negocio de empanadas dijo que la ubicación de Lincoln Street es resultado de los comentarios de los clientes. “Nuestros clientes seguían diciéndonos que el área de Kelly Square está abarrotada y que a veces es difícil encontrar estacionamiento cuando quieren comer en la tienda”, dijo Cote, señalando que hay muchos negocios cerca. «Llevamos mucho tiempo buscando una segunda ubicación en Worcester», dijo.
La pareja había mirado previamente propiedades en el lado oeste de la ciudad y consideró seriamente arrendar un edificio comercial en Pleasant Street. En mayo, un incendio destruyó el edificio que albergaba varias empresas familiares, el Corner Grille y la antigua Lulu’s Bakery. La pareja no ha perdido el interés en abrir en el lado oeste, dijo Cote.
Lincoln Street es una tienda de barrio que atrae no sólo a visitantes, sino también a clientes de comida para llevar y de catering que pueden utilizar el estacionamiento adyacente a la tienda. Los clientes pueden disfrutar de refrigerios y bebidas en el interior (con capacidad para 16 personas) o al aire libre, donde hay asientos de temporada frente a la tienda. El negocio atiende a grupos pequeños y grandes y recientemente hizo 500 empanadas para un cliente. ¡Eso es mucha pasta! Hablamos, por supuesto, de la masa a base de harina que la empresa utiliza para elaborar sus empanadas.
Según Cote, el nuevo espacio de la tienda ha sido completamente renovado y Chi! El «equipo» de empanadas sacó bolsas de basura del edificio antes del día de la inauguración. El interior fue diseñado por Álvarez-Cote, quien creó una atmósfera cálida y acogedora.
¡Che! Empanada ofrece más de 20 tipos diferentes de empanadas con una variedad de ingredientes y sabores vibrantes. Hay una empanada para todos. Pollo, ternera, verdura, cerdo o dulce, todo es cuestión de gusto personal. Tango Beef (ternera, aceitunas, pimiento rojo), Vegetariano (calabacín, calabaza amarilla, cebolla, boniato), Atún (atún, cebolla, pimiento, huevo duro) o Spicy Chorizo (chorizo, cebolla, pimiento picante BBQ salsa), elija. Si buscas algo dulce, prueba con plátano y Nutella, manzana y nuez o dulce de leche.
En su Brasil natal, las empanadas se fríen tradicionalmente hasta que estén doradas y crujientes, dijo Raniere Firmino, de Worcester, que dirige la tienda de Lincoln Street. Las empanadas se hornean al estilo argentino en la tienda. ¡Firmino trabajó para el Che! Empanada desde hace 2 años, ayuda a todos los locales. «Cuando me contrataron, (la propietaria) Albie me dijo que tenía que saber todo sobre el negocio y los productos, de principio a fin. Ella es una gran maestra y me encanta trabajar en este campo», dijo Firmino. de Doherty High School en Worcester. Enseña negocios en Quinsigamond Community College en Worcester.
Para nuevos clientes de Chi! Empanadas Firmino recomienda comenzar con las clásicas empanadas de pollo (pollo, cebolla, pimientos rojos) o las clásicas empanadas de carne (carne, cebolla, pimientos, cebolletas y huevos). Si te llevas empanadas a casa, estarán frías. El tiempo de precalentamiento recomendado en un horno a 350 grados es de 7 a 10 minutos. ¿Mojar o no mojar? Las empanadas se comen estupendamente solas, pero la salsa realza la experiencia. De cualquier manera, Firmino dijo que las empanadas son el refrigerio, la comida y el postre delicioso perfecto.
Visita cheempanada.com Para más información sobre menús, pedidos, delivery, etc. La tienda de Lincoln Street está abierta de 11 a. m. a 9 p. m. de lunes a viernes; el sábado de 11 a 22 horas; El domingo de 11 a 16 horas. Teléfono: (508) 304-9951. El horario de atención de la ubicación de Kelly Square es de 11 a. m. a 8 p. m. de lunes a viernes; el sábado de 11 a 22 horas; El domingo de 10 a 16 horas. Teléfono: (781) 268-7782. Siga el negocio en Facebook. Nota: Las empanadas se elaborarán sin gluten, con 2-3 avisos por parte del cliente.
Álvarez Cote de West Newton emigró de Buenos Aires, Argentina. Es miembro de la Organización Empresarial Latinoamericana de Worcester y de la Asociación Empresarial de la Zona del Canal. Ha formado parte del Comité Asesor del Gobernador sobre Asuntos Hispanos/Latinos desde 2017 y es miembro fundador del Consejo Latino, Milagros Para Niños, en el Boston Children’s Hospital. Ella y su marido son asesores financieros.
La pareja planea abrir una instalación de cocina en la ciudad, lo que les permitirá no sólo fabricar productos para todas sus tiendas, sino también aventurarse en el comercio mayorista, dijo Cote. «Actualmente estamos trabajando con la ciudad en el proyecto», dijo Cote. «Estamos muy emocionados de que esto suceda». El propietario de una gran empresa de empanadas en Argentina y su esposa visitaron recientemente Worcester. «Estamos en conversaciones con él sobre el apoyo a las instalaciones de la cocina», dijo Cote. Las instalaciones estarán ubicadas en el edificio de la fábrica de Worcester, dijo. Actualmente, las empanadas se hornean en Kelly Square en ambas ubicaciones de la ciudad.
¡Che! Empanada trae a la ciudad tradiciones argentinas eternas y una comida reconfortante casera favorita.
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