Andrea Donadio ganó el premio Sommelier del Año 2022 de Argentina, galardón que seguirá representando a su país en el Concours ASI du Meilleur Sommelier du Monde de París.
La novena edición del concurso, organizada por la Asociación Argentina de Cantineros (AAS), se realizó por primera vez en Mendoza y contó con la participación de cerca de 200 participantes.
En Argentina, el campo de la coctelería ha crecido significativamente en los últimos años y las mujeres han tenido una presencia importante. Ocho de los nueve concursos nacionales realizados desde 2002 han sido ganados por mujeres, y representan el 50% del total de profesionales y estudiantes inscritos.
Hablando sobre su victoria, Donadio dijo: «Los cantineros argentinos trabajan juntos y se apoyan mutuamente para ayudarnos a cada uno de nosotros a ser mejores y más fuertes, y hay mucha solidaridad profesional y personal».
El concurso Mejor Sommelier de Argentina fue establecido por primera vez en 2001 por AAS que, como miembro de la Association de la Sommellerie Internationale (ASI), así como una asociación sin fines de lucro, tiene como objetivo promover la cultura del vino y otras bebidas. La competencia nacional se llevó a cabo de acuerdo con las reglas de ASI, y este año un jurado de personalidades de Argentina y del exterior juzgó a 35 de los mejores bartenders, rompiendo el récord de participantes establecido en 2019.
La competencia, que contó con dos etapas preliminares, vio a los finalistas -Alma Cabral, Andrea Donadio y Delvis Hack- realizar una rigurosa prueba teórica y catar a ciegas vinos y otras bebidas junto con calificaciones de éxito en maridajes y servicio de vinos.
Luego de que el jurado recopilara los resultados de cada finalista y juzgara su desempeño en el escenario, Matias Prezioso y Valeria Mortara, presidente y vicepresidenta de AAS, anunciaron a Andrea Donadio, quien representará al país en la próxima cita mundial en 2023 junto a Valería Gamper, «la mejor bartender de Argentina en 2019» y «Mejor Sommelier de América en 2022».
“Fue un placer participar en la final con colegas del calibre de Alma Cabral y Delves Huck, y es un gran honor representar a Argentina en el próximo Mundial con Valeria Gamper”, explicó Donadio.
Sarah Jane Evans MW agregó: , quien fue finalista de la competencia de este año: «La escena argentina de coctelería es muy inspiradora, con muchas mujeres en los roles principales».
El evento también contó con una amplia gama de seminarios, actividades en bodega y una exposición con más de 90 productores. Fue habilitado por la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR); Consejo Federal de Inversiones (CFI); Ministerio de Cultura y Turismo del Gobierno de Mendoza, Fondo Vitivinícola; vinos argentinos; Pro Mendoza y la Cámara Argentina de Tiendas de Vino, además de organizaciones privadas como Volf, Vinventions, Aqua Panna-San Pellegrino, Andesmar y Hon Travel.
Donadio recibió su título de sommelier en 2011 en el Centro Argentino de Vinos y Espirituosos (CAVE) donde ahora estudia un curso gastronómico. También es profesora de Servicio y Bebidas en el Instituto Argentino de Gastronomía y tiene una larga trayectoria en la restauración, trabajando en importantes restaurantes como Oporto Almacén y El Baqueano además de formarse con Martín Berasategui en el País Vasco en 2009 y en Michel . et Sebastian Bras en Lagiole, Francia, en 2012.
En 2015 Donadio fue nombrada sommelier certificada en el Master Sommeliers Court y en 2019 fue finalista del concurso, quedando en tercer lugar. Además, también es cofundadora de Tinte Vinos, una empresa de tienda online y consultoría gastronómica.
